|
Lamsniertjes Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 12 grote oesterzwammen - 12 lamsniertjes - verse dragon - lamsfond - boter - broccoli
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de broccoli beetgaar. Kruid de niertjes met peper en zout en bak ze in boter. Bak de oesterzwammen goudbruin en kruid ze met peper en zout. Blus de pan met kalfsfond, laat wat inkoken en klop op met ijskoude blokjes boter. Werk af met gehakte dragon.
|
|
|